生麹

生麹

自然無農薬、無化学肥料、無肥料の自然栽培で育てた、ササニシキの親にあたる「ササシグレ」を遠野で150年続くお味噌.麹屋の大徳屋さんに作ってもらっています。

大徳屋さんは今ではめずらしい箱蓋(はこぶた)方式で手作業で麹を作られているんです。
ササシグレは麹との相性がとてもよく、それはそれは甘くて香り高い麹が仕上がります。

作り立てをお届けします。是非まずは香りを楽しむ甘酒を作って
ササシグレの生麹を楽しんでほしいです。
そしてこれから暑さが増す夏に向けての栄養ドリンクとして活躍してください!

1キロですと、甘酒の他にも塩麹、醤油麹も作れます。
レシピを同封しますので、参考に作ってみてくださいね。

※出来立てをお届けしたいので、予約販売とさせてください。

    ¥1,500価格